Jeg har en svaghed for citrusfrugter… faktisk alt hvad der er syrligt. Når jeg skal købe slik, så går jeg altid efter det sure af slagsen.
Da jeg var i New York sidste sommer, var Jeanette og jeg inde og spise pizza på – efter vores mening – verdens bedste pizzaria. Derinde fik vi også en fantastisk lemonade. Jeg har så ikke fået lemonade siden da, og da jeg skulle holde det hygge halløj i lørdags med amerikansk tema, blev jeg enig med mig selv om, at jeg altså skulle prøve at lave lemonade. Og det blev super vellykket – og det er nemt at lave. Jeg skal helt sikkert lave det igen snart.

Til 1 kande
- 1 liter vand
- 2 dl sukker (alt efter hvor sød den skal være)
- saften fra ca. 10-13 citroner
- Evt. en ekstra citron til pynt
- Isterninger

Kog cirka halvdelen af vandet sammen med sukker indtil sukkeret er helt opløst. Lad væsken køle helt ned.
Pres saften fra alle citronerne og hæld det op i en kande sammen med det opløste sukker. Hæld herefter det sidste (kolde) vand op i kanden.
Serveres med isterninger og citronskiver.

About a year ago I have a weakness for citrus fruits … in fact everything that is sour. When I need to buy candy I always go for the sour ones.
When I was in New York last summer Jeanette and I went to eat at – in our opinion – the world’s best pizzeria. There, we also got a great lemonade. I haven’t had any lemonade since then, and since I had to throw a little hangout party Saturday last with with an American theme I decided that I had to try to make lemonade. And it was very successful – and it’s easy to make. I shall certainly do it again soon.

Ingredients:
For 1 pitcher
- 1 liter of water
- 2 dl sugar (depending on how sweet you want it to be)
- The juice from approx. 10-13 lemons
- An extra lemon for garnish
- Ice cubes

How to:
Boil about half of the water with the sugar until the sugar is completely dissolved. Allow the liquid to cool down completely.
Squeeze the juice from all the lemons and pour it into a pitcher along with the dissolved sugar. Then pour in the last (cold) water into the pitcher.
Serve with ice cubes and lemon slices.

For et års tid siden skrev jeg et indlæg om en af mine yndlingsdrikke: Iced Coffee. Nu da foråret for alvor er begyndt, så er det endnu engang blevet noget jeg drikker lidt for tit. Der er tonsvis af måder man kan lave dem på, men denne er helt sikkert min yndlings. Derudover kan man jo variere med siruppen – jeg plejer at putte enten vanilje eller karamel sirup i. Jeg har en opskrift på hjemmelavet vaniljesirup lige her (til opskriften vil jeg dog anbefale at man også tilføjer noget brunt sukker – har eksperimenteret lidt med det, og synes det fungerer bedre, hvis man blander almindeligt og brunt sukker).

Til 1 glas
- 2 1/2 dl mælk
- 4-5 isterninger
- ca 1/2 dl god, stærk kaffe. Gerne af mørkristede bønner (el. 1 espresso)
- 2-3 tsk vaniljesirup eller en anden kaffesirup

Hæld mælk og isterninger i glasset.
Bryg kaffen og hæld den over isterningerne i glasset.
Kom vaniljesirup eller eventuelt en anden sirup i.

About a year ago I wrote a post about one of my favorite drinks: Iced Coffee. Now that spring has really begun it’s once again time to overdose on iced coffee. There are tons of ways you can make them but this is definitely my favorite. In addition, you can make them different each time by using different syrups – I usually put either vanilla or caramel syrup in my drink. I have a recipe for homemade vanilla syrup right here (for the recipe, however, I recommend that you also add some brown sugar – have experimented a little with it and think it works better if you mix plain and brown sugar).

Ingredients:
For 1 glass
- 2 1/2 dl milk
- 4-5 ice cubes
- About 1/2 dl good, strong coffee. Like the dark roasted beans (or 1 espresso)
- 2-3 teaspoons vanilla syrup or another coffee syrup

How to:
Pour milk and put the ice cubes in the glass.
Brew coffee and pour it over the ice cubes.
Add your vanilla syrup or whichever you prefer.

Det er rabarbertid, wooo! Du kan tro jeg blev estatisk, da jeg stod nede i Rema 1000 og der lå et bundt rabarber til en 20′er. De lå hurtigt nede i min kurv og jeg vandrede lykkeligt rundt og handlede det sidste, imens jeg prøvede at bestemme mig for hvad jeg skulle bruge dem til.
Jeg gik i tænkeboks, men blev til sidst enig med mig selv om, at jeg ville prøve at lave den rabarbersuppe, som vi lavede i skolen for nylig.

- Rabarber
- Vand
- Sukker
- Vaniljestang
- Lakridspulver

Det er lidt op til dig selv hvor meget du bruger af det hele. Jeg brugte to rabarberstænger og skar dem i tern. Herefter hældte jeg en håndfuld sukker oveni og en enkelt vaniljestang, som jeg havde flækket på forhånd. Det hele dækkes med vand og koges indtil rabarberen er helt udkogt – jeg kogte mit i ca. 45 minutter.
Si saften op i en skål, så du slipper for de små klumper (og du skal naturligvis også fjerne vaniljestangen) og sæt det på køl.
Serveres kold enten i en skål som suppe (evt. med noget vaniljeis til) eller i et glas som en drik. Drys til sidst noget lakridspulver henover.

It is rhubarb time, wooo! You wouldn’t believe how thrilled I as when I went to the local supermarket and there was a bunch of rhubarbs laying there. They were in my basket in a second and I wandered happily around and shopped the last groceries while I tried to decide what I wanted to do with them.
I went home, wondering, but eventually agreed with myself that I would try to make the rhubarb soup which we made in school recently.

Ingredients:
- Rhubarb
- Water
- Sugar
- Vanilla
- Licorice Powder

How to:
It’s kind of up to you how much you use of the different ingredients. I used two rhubarbs and cut them into small cubes. Then I poured a handful of sugar on top, in a pot, and one vanilla – which I split in advance. Then I covered it all with water and boiled it – I cooked mine for approx. 45 minutes.
Strain the juice into a bowl, so you avoid the small lumps (and you, of course, remove the vanilla) and put it in the fridge.
Serve cold either in a bowl like soup (maybe with some vanilla ice cream on), or in a glass as a beverage. Finally sprinkle some licorice powder on top.

4 personer
5 dl Coca Cola Zero
3 dl Heinz Ketchup
400 g hakkede tomater (gerne med chili)
2 groft hakkede løg
3 groft hakkede hvidløg
1,5 tsk oregano
1/2 tsk ingefærpulver
1/4 tsk spidskommen
200 g (frossen) spinat
4 kyllingebryst
Salt og peber
Evt. barbecue krydderi

Forvarm ovnen til 210 grader.
I en skål bland alle ingredienser pånær kyllingen.
Kyllingen lægges i et fad og blandingen hældes henover. Læg eventuelt et par lauberblade i.
Steges i ovnen i 1 time.

Jeg spiser det bare sådan, men retten kan naturligvis serveres med pasta, ris eller lignende.

Ingredients:
Serves 4
5 dl Coca Cola Zero
3 dl Heinz Ketchup
2 chopped onions
3 chopped garlics
1,5 tsp oregano
1/2 tsp ginger powder
1/2 tsp cumin
200 g (frozen) spinach
4 chicken breasts
Salt and peber

How to:
Preheat the oven to 210C.
In a bowl, mix all ingredients except for the chicken.
Put the chicken in an ovenproof dish and pour the mix over the meat.
Cook for 1 hour.

I just eat it like this but you can serve the dish with pasta, rice or something like that.